El PATRONATO es el órgano de gobierno de la Fundación C.R. IGP Cordero Manchego
Actualmente está compuesto por:
Patronato 2020
Pedro José Durán Villajos, presidente
José Andrés Albaladejo Vidal, vicepresidente.
Antonio Martínez Blasco, secretario
Ricardo Ortega Toledo, vocal.
Juan José Martínez Esteso, vocal.
Leovigildo Blázquez Merino, vocal.
Victor Morcillo Pérez, vocal.
Diego Tornero Gil, vocal.